有爱的冻芝士蛋糕~不用烤箱就能做哦~

阅读模式 · 发表于 2011-10-15 20:25:39

本帖最后由ミωミ妍于 2011-10-16 09:44 编辑

材料准备：蛋糕的饼干底层:全麦饼干或消化饼干1包,黄油30克
做蛋糕前先准备蛋糕的底座~没有模具的话用碗也是可以啦- -味道和造型没有关系的。。
把饼干擀碎,越细越好（我用擀面杖碾的- -~~）,拌入软化的黄油.铺在模具底部,用勺子压实,放冰箱里冷藏10分钟以上.

蛋糕:奶油奶酪200克,鲜奶油200克,牛奶100克,糖粉50克,蛋黄1个,鱼胶粉30克

开始动手~
奶油奶酪放在室温下软化，然后搅拌成糊状

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加入糖、蛋黄和牛奶

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搅拌均匀

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把鲜奶油打发到湿(xing)接近干(xing)发泡
我觉得这个是最好玩的- -，流质的淡奶油，这么搅拌搅拌搅拌着，就变成平时在蛋糕上面看到的那种奶油了~~

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我用的是雀巢淡奶油，这个是打发好的样子。。
打发时间不一定啦，看手的速度和外部温度来着，貌似速度越快温度越高越容易打发
我上一次做的时候搅得手抖酸了- -奶油还完全没有要打发的迹象。。 T T

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把奶油和奶酪混合均匀，再加入用温水融化的鱼胶粉

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如果没有鱼胶粉，其实可以用QQ糖代替
先将80gQQ糖加入1勺热水，再隔热水加热至液体状，放凉备用
如果用QQ糖做的话，前面就不要加糖了，QQ糖本来就很甜- -

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搅拌均匀

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倒入模具~放进冰箱，冷藏4个小时以上~~

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唔啦啦~有爱的芝士蛋糕就这样出冰箱了~~~

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SjdQVFA= · 发表于 2011-10-15 20:47:27

我曾经把淡奶油当做牛奶喝过ORZ……
其实味道差不多？不过也没搅拌过，原来淡奶油是可以打成那样的啊TUT
这个只要做好冻在冰箱里过一会儿就可以吃了么……
如果我想吃热的肿么办0 0？

SjdQVFA= · 发表于 2011-10-15 20:58:06

我曾经把淡奶油当做牛奶喝过ORZ……
其实味道差不多？不过也没搅拌过，原来淡奶油是可以打成那样的啊TUT
这个只要做好冻在冰箱里过一会儿就可以吃了么……
如果我想吃热的肿么办0 0？
371435118 发表于 2011-10-15 20:47

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想吃热的去蛋糕店吧- -~~
芝士蛋糕貌似冷的才好吃- -。。

eolb · 发表于 2011-10-15 21:49:42

很有爱的蛋糕！小爱一直都想做点类似的，但苦恼与家里木有烤箱，楼主提供了很好的方案呢，不过这道甜点应该在夏天吃比较好吧，是凉的

夜玥0 · 发表于 2011-10-16 02:41:30

LZ做的成品樣子很有愛啊ww
雖然模組不是正統蛋糕模組，但是這樣也不錯、別有一番風味w
我比較想知道的事，LZ發泡好的奶油大概是打幾分鐘?
在這中間有沒有甚麼事情要注意的??@@
我記得再發泡的過程好像很常不是?用手打不是很累嗎??orz
PS:我也愛吃冰的芝士蛋糕，所以LZ所教的方法對我來說很實用ww

SjdQVFA= · 发表于 2011-10-16 09:06:57

看起来好好吃的样子，牛奶鸡蛋什么的很有营养呢，
教程看起来也不是很难呢，楼楼还很细心的想到买不到食材的童鞋，QQ糖应该是很普遍了吧，
楼楼的图片上蛋糕的上面的巧克力色是饼干吗？楼楼碾得好碎，是用什么工具的吗？
这样的芝士蛋糕可以当冰淇林吃了呢，雪月饼的感觉。。。houn125想吃的说，找人做去。。。

SjdQVFA= · 发表于 2011-10-16 11:08:59

好可愛的凍芝士蛋糕,這個做法好簡單我也可以自己做的出來,而且可以不用烤箱而是冰箱就可以做成真的好棒,而且我很喜歡吃凍芝士蛋糕houn125 非常謝謝您的做法,有時間到時自己做做看

SjdQVFA= · 发表于 2011-10-16 12:49:35

真的很有爱呢~!
楼主好贴心~许多细节的地方都帮我们想到了~连没有鱼胶粉，可以用QQ糖代替都替我们想到了呢~!
看起来很不错呢~材料好找~步骤简单~最关键是不用烤箱~!!太好了~!
话说饼干做底层好吃吗?感觉有点粗呢~
下午就去买来试试~
嘿嘿~
期待楼主你的新作品呢~!

SjdQVFA= · 发表于 2011-10-16 13:34:17

表示家里没有烤箱，但是想做蛋糕的孩纸看到了希望
LZ爱死你了的说~

SjdQVFA= · 发表于 2011-10-16 13:56:05

houn122表示吾辈很喜欢各种食物的DIY 好有爱的说啊表示家里没烤箱+1的说这教程好棒的说材料真的也很好早这样的最好了的说了简单易懂神马的米娜桑都能学会了的说，最关键的一点不用烤箱也能做啊这点实在太好了的说应该有很多家没有烤箱吧芝士蛋糕以前只买现成的吃吾辈很喜欢吃 8过一会应该去买材料试试做做看自己做的应该比买的好吃的说（不是说味道~）应该会觉得好吃的说毕竟是自己幸苦做的不知道我做的还原度会不会像 LL的那样毕竟家里很少有模子啊形状说不定会很无语形状神马的都是浮云，我已经54了形状神马的~~~╮(╯▽╰)╭哎现在只求能做出个好吃的味道就好了感想LL的分享芝士蛋糕哦也我来了的说houn101我等下去找材料的说保佑我要做成啊阿门

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