每月料理，可互相探讨❤~~（最新更新14年12月18号）

smob

最近也想做寿司，家里也只有米饭和紫菜！实在是太心酸了
lz去买寿司专用醋吧，比酱油要好啊。
要是能在加点别的就好了，lz卷的很好看啊！
我卷的老是会散掉

LZ说“要将寿司醋一起倒进电饭煲煮” 但是我有一个疑问：醋加热以后会蒸发 醋的酸味不会跑掉吗？
如果在米熟了 晾温以后再加寿司醋 搅拌均匀 再开始做寿司 可以不？

请问楼主在哪国呢？感觉跟我一样辛苦的说T.T
我自己也在家做寿司，不过没有反转，都是紫菜在外面的那种。米饭熟了之后一般闷15分钟左右~
想问楼主如果做多了剩下的怎么吃呢？我发现我自己做的寿司只要放在冰箱里之后隔天再吃口感非常不好了……于是蘸甜酱油打发了……

宇宙咩咩 发表于 2013-6-6 00:37

                               
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请问楼主在哪国呢？感觉跟我一样辛苦的说T.T
我自己也在家做寿司，不过没有反转，都是紫菜在外面的那种。米 ...

同意....我放置隔天味道必然就会不好了！也没办法，海鲜这种东西本来就这样。至于米饭放久了会硬掉...我在枫叶国！


@灵123

至于寿司醋放在电饭煲里面的话我倒觉得不会蒸发掉，相反是跟米饭更加的契合在一起。不过我这人味道偏淡的那种，所以无所谓啦。看每个人喜好吧！

animespotfa3

小东西有大学问，操作简单程序复杂。一般的寿司还好，但是手握寿司真心不好做，心灵手巧才行啊，店里边的两分钟搞定，但是常常过甜也没什么营养。据说日本最贵的寿司店是一家米其林三星的，rmb20000+方可入内····做为屌丝，情何以堪。

不错不错 自己动手丰衣足食，暑假我也要出国了QAQ估计到时候做的超级瞎。。
话说店里的寿司都带点酸味是因为寿司醋么0.0

只在外面买过寿司，自己做倒是没有尝试过，
不过听楼主说应该还是比较简单的吧【←   ***下载/download/otomedream/ダウンロード***   星人你准备毁掉厨房么
不过猜到和保鲜膜什么的，都还是初次听说。
话说LZ的反转寿司的意思也许是把紫菜包在饭里？【大概吧、、、

废话不多说先贴图片！这是我第二次做蛋包饭了，第一次蛋皮破了！这次终于成功了！QAQ

简易教程

要准备的材料：番茄，料酒，两颗鸡蛋，米饭，火腿片，玉米，番茄酱，橄榄油。

1.首先米饭先要煮好，然后倒入锅子里边开始炒。这次的话我是番茄炒饭，所以番茄酱也加了进去。番茄粒的话是为了增加口感。想要加什么食材随便你，但是食材的大小不能太大，不然到后面包的环节就很难搞了。

2.接着将炒好的米饭倒入一个容器放到一边。下一个步骤就是鸡蛋的问题了。

3.两颗蛋打入一个小碗，加点料酒因为我个人觉得料酒比较香。我的话平常做蛋的料理都不会加盐的，因为我觉得加了盐之后蛋的味道就没了。因人而异吧。

4.搅拌完毕的鸡蛋倒入已经热好装有橄榄油的平底锅里面。在这里的话提醒一下，锅子一定要是不粘锅！所以说平底+不粘锅是最好的选择。不然蛋皮就很容易破。反正我技术不好，只能靠装备了！

5.等到蛋皮熟了，已经可以用铲子在锅里   ***下载/download/otomedream/ダウンロード***   滑动的时候，就关火。把饭倒入蛋皮里边包起来。最后的步骤就是用番茄酱画画了。

恩，大概就是如此了！

吞0

之前看过一个泥轰那边教做蛋包饭的一个电视节目，那个方法相对来说更简单一点？就是先把鸡蛋弄成圆饼，在还没完全凝固的时候把饭倒到中央，然后把四周的边弄到米饭上面，不用完全包上，然后拿盘子把饭扣在上面，再弄弄边边角角。其实也不用完全执着于把鸡蛋全部包上的说……
里面的饭可以加进去各种奇奇怪怪的东西，让吃的人出其不意，我就看过有的里面的饭是紫色的ww……

@吞梅嚼雪 说到饭是紫色的是应该是用黑米吧....至于把鸡蛋完全包起来是我个人的强迫症作祟！我看不惯漏出来而已~~XD