每月料理，可互相探讨❤~~（最新更新14年12月18号）

蛋包饭好难做的说，
蛋皮其实不能烧到很熟，而是半熟，
最好有点像布丁那样ぷるぷる的感觉~
最后再包上饭就好了。
里面的饭最好是那种有点橘   ***下载/download/otomedream/ダウンロード***   （还是有点红色）的那种，像炒饭一样，名字忘记叫什么了。
做过好多次，可惜没有办法和店里做出来一样。

我做蛋包饭的时候，蛋皮要不就是比较干，接近蛋饼的状态
要不然就是美式炒蛋，软乎乎的状态
因为蛋饼口感太干了，吃起来会不太好
我有加一点点黄油
其实一直想做出coco那种软糊糊的效果，但不知道是怎么做的

卵の   ***下载/download/otomedream/ダウンロード***   とトマトの赤が綺麗で食欲をそそるオムライスですね！
すこし焼き色の付いた卵がいい感じです。
破れることなく、とても綺麗に仕上がってますね。
私もオムライス大好きで、たまに作るんですけど、なかなか難しいですよね。
彩りとしては何か緑があるともっといいかも！
美味しそうなオムライスを紹介してくださりありがとうございます。
谢谢！

料理白痴，我每次蛋饼都摊不圆，而且一铲就破啊～～

suki9

蛋包饭看起来真的好可爱，但是吃起来总觉得蛋皮和米饭的咀嚼的感觉不一样，所以口感怪怪的
但是依然抵不住日剧里每次看到蛋包饭都冒红心的HC感
而且，我发现，其实最难的是用番茄酱写字或者画图，做过一次蛋包饭，卖相不错但是被我手滑用番茄酱写字毁掉了

pipipaf

摊不好蛋皮的人表示第一次就弄成了蛋炒饭，至此都没有在下过手。
以前看神木DD演的11人里面，好像叫SAM的那个胖子吧，做的蛋清蛋包饭，在炒饭里面加了妙脆角什么的，感觉挺好吃的，而且是白颜色的蛋皮。

= =纵观下来好像大家都不喜欢吃有点老的蛋饼。。。。我是个奇葩吗。。。
煎蛋饼就是喜欢加盐煎得金   ***下载/download/otomedream/ダウンロード***   口感有点粗燥的那种啊!!LZ那张蛋饼的状态正中红心！
以前看过有点教程竟然说煎蛋饼要加淀粉。。。。。。。。。。。。。。
其实就上面的效果就很好啊，有点焦黄的蛋饼非常诱人，一般不会选择加番茄酱。。因为不喜欢
里面炒饭材料其实蛮重要，鱿鱼粒瑶柱虾米。。。。一般都会做成海鲜炒饭
其实蛋包饭重点是在蛋皮。。。_(:з」∠)_

蛋包饭那个蛋皮真心的是十分难做
本来还满嫩的蛋皮等我翻过去的时候已经老的快掉渣了

品相好好！
我想问怎么确保蛋皮不会破。。
而且每次都粘锅怎么办QAQ
是不是我油放太少了

花盡荼靡 发表于 2013-6-28 17:58

                               
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品相好好！
我想问怎么确保蛋皮不会破。。
而且每次都粘锅怎么办QAQ

油多绝对能解决粘锅的问题！
但是我又有另一个问题，蛋皮太油了！ORZ吃起来好腻
所以话说日式那种清淡感要怎么出来啊